Cómo hacer un buen sofrito: la base de casi todo

Cómo hacer un buen sofrito: la base de casi todo

  Saber cómo hacer un buen sofrito es probablemente la habilidad culinaria que más mejora el resultado de los platos cotidianos. El sofrito no es una receta en sí mismo sino la base de centenares de ellas: arroces, guisos, estofados, pastas, legumbres, sopas,...